Las Olas Properties Panama Real Estate

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Food and Entertaining

BEST PANAMA RESTAURANTS

For all of you who have no idea what the food is like in Panama, much like I did when I first found out I got a job down here, you will be pleased to know that Panama City has some great food from all over the world. Whether you are in the mood for some souvlaki from Greece or some sweet and sour pork from Chinatown, don’t fret my pet, you can find all of these things in one city, in one third world country, that is the natural land bridge from Central to South America. And we're not going to be like every other site and tell you to go to either a) the most expensive restaurants in Panama or b) the most touristy restaurants in Panama or c) (and my favorite) the most overrated restaurants in Panama!

Best Panama Value: ATHENS

Because food tastes that much better when it doesn’t cost a weeks pay

· Location: There are three. (Calle 50, one next to Bingo 90, and El Dorado)

· (507) 223-1464

· Athens is great for a cheap, tasty meal. It tends to get crowded so the one on Calle 50 has installed phones at every table, allowing you to call the restaurant and place your order. They have traditional Greek food from souvlaki to gyros, baklava to homemade tzatiki sauce. Portions are also large, so come hungry!

Best Italian Food in Panama: IL BOCCALINO

Mr. Atkins personal favorite

· Location: Calle 49 (Bella Vista)

· (507) 223-8521

· Candles, wine, and something starchy, mmm it gets me every time. Out of the many Italian restaurants in Panama City, Il Boccalino is the place to show Mr. Atkins that you don’t like him.

Best Panamanian Food in Panama: LAS TINAJAS

You’re in the country and you want to taste the real thing. Patacones, bistec picado, yuka, bollo, pipa, y mas…

· Location: Calle 51

· (507) 269-3840

· Almost every Panamanian I asked said without a doubt, Las Tinajas is the best Panamanian restaurant in town. They describe everything as being traditional from the food to the dance. Because “Without our tradition we would be as shaky, as...as...as the fiddler on the roof."

Best Mexican Food in Panama: EL PATIO MEXICANO

I’m from California, and a girl needs her burrito.

· Location: El Cangrejo (right next to El Sport Tek)

· (507) 263-5684

· A very typical Mexican restaurant with bright colors and flavorful dishes. Enchiladas to mango frozen margaritas are common favorites among restaurant goers. They also serve a delightful Sunday buffet.

Best Chinese Food in Panama: MADAME CHANG’S

There are a lot of Chinese people in Panama City and boy can this place cook up some tasty treats.

· Location: Calle Uruguay

· (507) 269-1313

· Sweet and sour pork? Too boring? Madame Chang is known for its sleek décor as well as innovative Chinese dishes. How about sour and sweet pork? Some people say it's even the best Chinese joint on the continent!

Best Sushi in Panama: SUSHI ITO

Yes, I know I wrote Sushi and not Japanese. This was done on purpose, because there are very few real Japanese restaurants here in Panama City and all the sushi ones tend to serve just sushi.

· Location: Marbella

· (507) 265-1222

· If you are looking for some traditional sashimi or a Panamanian-concocted specialty roll, Sushi Ito is the place for you. The rice is always moist, the ingredients fresh, and the ambience hip.

Restaurant With Best Ambiance in Panama: LAS BOVEDAS

Whoa, bien pritty. Whooaa, so cool.

· Location: Casco Viejo

· (507) 228-8058

· French food. Jazz music. Friday and Saturday night, live jazz.

· You walk in through these brown, spear shaped, castle/dungeon looking doors and enter into a mysterious, yet trendy, looking restaurant. You can look out the window and see the bay or walk around the corner and see Noriega’s Old Club Union. One of the most unique dining spots on the isthmus.

Best American Food in Panama: TGI FRIDAY

The closest I’ll ever get to home, aside from the Spanglish.

· Location: There are five. (Amador Causeway, Marbella, El Dorado, Los Pueblos, and Obarrio)

· (507) 217-8505

· TGI Friday’s serves appetizers, steaks, seafood, chicken, salads, sandwiches, ribs, soups, burgers, desserts, and even low-carb dishes. With all the cool memorabilia on the wall, your taste buds as well as your eyes are in for a treat. I also need to mention its spectacular drink menu, which offers up delightful mixtures of all alcoholic sorts.

Best Seafood Restaurant in Panama: MACHU PICHU

Since the Pacific Ocean and the Caribbean Sea both have to share Panama, a competition for the best seafood arises.

· Location: El Cangrejo (Calle Usabio Morales, between Calle Uruguay and Via Veneto)

· Reservations: 264-9308 (recommended for parties six or more)

· Machu Pichu is a Peruvian style restaurant with its specialties being seafood. It has fresh octopus in olive oil, sprinkled with Spanish paprika to lobster medallions slightly spicy, with a touch of cognac, nuts, and whipped cream. The fresh seabass is always perfect and they are renowned for their ceviche, perhaps the best in the city.

Favorite Restaurant in Panama: MACHU PICHU

It’s like, so good.

· Location: El Cangrejo (Calle Usabio Morales, between Calle Uruguay and Via Veneto)

· Reservations: 264-9308 (recommended for parties six or more)

· Machu Pichu lives up to its name. It is an amazing restaurant much like the actual Inca ruin atop the large mountain in Peru. Although its specialties are seafood, the menu is very large and they serve an array of different foods that are all unique.

Mel Gibson in Madame Chang

PANAMENIAN RECIPES

Sancocho panameño

Porciones / número de personas: 7 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

3 1/2 lbs. de Gallina (entera es mejor)
1 lb. de yuca
l lb. de otoe
2 mazorcas de maíz
2 hojas de culantro (cilantro)
2 lbs. de ñame
cebolla,aji verde y sal al gusto
4 dientes de ajo picaditos
2 cucharada de oregano divididas

Instrucciones

Parta la gallina en presas y coloquelas en una olla, agreguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego. Baje el fuego cuando empiece a hervir. Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse. Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano. Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.
Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer. Este sancocho se sirve con arroz blanco.

Ceviche al estilo panameño

Porciones / número de personas: 15 personas
Tiempo de Preparación: 3
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos
Dificultad:

INGREDIENTES

1 lb de camarones, limpios sin venas
1 lb de pescado (preferiblemente, corvina, mero)
1 lb de almejas frescas en su jugo
2 cebollas grande bien picaditas
unas 5 hojas de culantro de hoja larga o sino una ramita de culantro. picadito
una porcion de ajie chombo, o habanero al gusto, bien picadito.
una cucharadita de moztasa
jugo de limon( aprox, 7 limones)
vinagre
una cucharadita de paprika y sal al gusto

Instrucciones

introducir los mariscos en un recipiente que sea de vidrio preferiblemente y manipularlos con una espatula de madera o plástico, esto ayuda a conservar fresco el producto.
introducir todos los maríscos en el recipiente e irle agregando el limón y el vinagre. luego la cebolla , el culantro, la moztasa y las demás especies, y la sal. revolver biEn y buscarle el punto de picante deseado, dejar reposar por lo menos 4 horas en frio, y servir acompañado con galletitas simples o de soda. nota:esta receta es mejor si se deja reposar de un día para el otro y degustar nuevamente por si desea darle mas gusto, agregandole mas picante, ya que en ocasiones el marísco absorve el sabor y se requiere de más sabor o grado de picante.
Esta es una recetaque en mi país la acostumbramos acompañar con una cerveza bien fría.

Arroz con pollo panameño
Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: 75 minutos Tiempo de cocción: Categoría: Arroces Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
6 pechugas de pollo, 3 lb. de arroz, 3 pimentones grandes maduros, 1 rama de apio, 1 cebolla grande, 2 zanahorias. Sal, pimienta, caldo de pollo, 2 paquetes de azafrán, oregano, ajo, salsa china al gusto y aceite
Instrucciones
Limpiar y preparar las pechugas de pollo con sal, pimienta, oregano, ajo y salsa china; ponerlo a hervir por 20 minutos, enfriar y deshilachar la carne. Picar los vegetales. En una paila cocinar el pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofreir y echarle 2 tazas de agua y cocinar por 20 minutos Aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y sofreir el azafrán, lavar el arroz y cuando el azafrán se haya sofrito se echa el arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo, cuando el arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa y de deja secar por completo.

Lengua de res guisada
Porciones / número de personas: 6 personas Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: Categoría: Carne Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
1 lengua de res, 1 limòn, 5 tazas de agua, la parte blanca y algo de lo verde de 1 ajo porro; la parte blanca y algo de las hojas de 1 rama de cèlery; una cebolla cortada en dos; 1/2 pimentòn verde; 2 dientes de ajo machacados; 2 cucharaditas de sal; `3 ò 4 granos de pimienta negra; 1 taza de tomate picado grueso, sin piel y sin semillas; 2 tazas de cebolla picada gruesa; 1/2 pimentòn rojo; 3 dientes de ajo, machacados; 1/3 de taza de aceite; 1 taza del consomè donde se cocina la lengua por segunda vez o de carne de res; 1/2 taza de vino dulce moscatel; 16 alcaparras pequeñas enteras, la pulpa de 6 aceitunas `medianas picaditas; 1/4 de taza de pasas; 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup; 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershirw; 1.1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones
1) Se frota la lengua con limòn. Se enjuaga muy bièn bajo agua corriente. 2) En una olla de presiòn se pone la lengua en suficiente agua que la cubra. Se lleva a un hervor y se cocina por 10 minutos. Se apaga el fuego. Se deja enfriar un poco para abrir la olla sin peligro. 3) Se saca la lengua de la olla y todavìa caliente se le quita la piel raspàndola con un cuchillo. Se desecha el agua. 4) En una olla de presiòn se pone la lengua limpia, las 5 tazas de agua, la cebolla, el ajo porro, el cèlery, el pimentòn, el ajo, la sal y los granos de pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por 40 ò 50 minutos o hasta ablandar. Se deja enfriar un poco. 5) En el vaso de una trituradora se ponen el tomate, el pimentòn, la cebolla y los ajos machacados restantes y se trituran finamente. 6) En un caldero se pone el aceite a calentar y se agrega la mezcla de tomate, cebolla, pimentòn y ajo. Se agrega el consomè. Se lleva a un hervor y se cocina por unos 15 minutos a fuego fuerte y destapado. 7) Se le agrega el vino, las alcaparras, las aceitunas, las pasas, la salsa de tomate ketchup. la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Se lleva nuevamente a un hervor, se tapa, se pone a fuego mediano y se cocina por 30 minutos o hasta que la salsa seque un poco.

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